糖醋排骨是孩子最爱的家常菜。猪小排600克冷水加姜片焯8分钟，捞出沥干。锅中40毫升油中火煎排骨两面焦黄约12分钟，加入30毫升生抽、20毫升老抽、40克冰糖和400毫升水。小火炖35分钟收汁，最后淋10毫升陈醋翻匀。排骨表皮晶莹，咬下去骨肉分离，酸甜裹着焦香。适合配紫米饭和凉拌木耳，解腻又下饭，周末全家围坐最温馨。

探店吃到的香煎三文鱼，用三文鱼柳200克，表面抹盐3克、黑胡椒、橄榄油5毫升，室温腌10分钟。中火热不粘锅，放鱼皮朝下煎4分钟，翻面再煎3分钟，内部微粉嫩。鱼肉油亮，表面金黄酥脆，里头鲜嫩多汁。搭配芦笋和柠檬片，或拌 quinoa沙拉，均衡油脂。